Kokoreççi Asım Usta

İzmir’in modern sokaklarında gezerken, aniden Adana’nın o derin ve otantik lezzet kültürüne geçiş yapmak büyüleyici bir tezat. Ateş Ocakbaşı’nı rotamıza eklememin en büyük sebebi, ocakbaşı kültürünü o alışık olduğumuz gürültülü meyhane halinden çıkarıp; fonda usulca çalan sanat müziği ve rahat masa düzeniyle çok daha nezih bir boyuta taşımış olmaları. Zırhla çekilmiş o gerçek Adana kebabını beklerken, peynir ve patlıcanla sıcak servis edilen 'Ateş Spesiyal' mezesinin tadına mutlaka bakmalısınız. Ateşin başında uzun uzun sohbet edilecek, o imza İzmir akşamlarından biri için en doğru adres burası.

İzmir’de Kordon’un o klasik ruhunu en rafine haliyle yaşamak istediğimde rotam belli. Kordonboyu Balık, sadece bir balık restoranı değil; denizin kokusunu, güneşin batışını ve uzun dost sohbetlerini bir ritüele dönüştüren bir durak. Benim için buranın lüksü, masaya gelen o taptaze Ege otlarında ve tam kıvamında pişmiş deniz levreğinde saklı. Şehrin kalbinde, o bildiğimiz Kordon kalabalığından bir tık uzaklaşıp, sadece kaliteye ve manzaraya odaklanmak istediğiniz o imza İzmir akşamları için burayı listeme ekledim.